1、半个洋葱去皮洗净后切细丝，连同盐巴加一点水，将退冰后的羔羊排腌2小时。

2、将另一半洋葱切丝放进冰水冷却，将孜然粉与辣椒粉均于混和备香料使用。

3、烤箱预热200度，烤盘底铺上洋葱丝，将羊排先洒盐调味。

4、羊排先用平底锅大火两面煎至封汁，铺在烤盘上，上面洒上综合的孜然辣椒粉，用烤箱烤3分钟，趁热上桌。

5、盘饰：另外半个洋葱切丝冰镇过沥乾，铺在盘子 上，摆上烤好的羊排即可。