大头虾也是很多节日中餐桌上的美食，既营养又美味，所以深的人们的喜爱，那么大头虾有什么营养？

大头虾有什么营养

1、富含镁。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

2、富含蛋白质。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

3、含有虾青素。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

4、含有虾黄。大头虾的头部有大量虾黄，更富有营养。

大头虾有哪些功效

1、缓解神经衰弱，保持精力集中。

2、预防动脉硬化，保障身体健康。

3、有利于病后恢复，病后饮食好选择。

4、增强人体免疫力，治疗肾虚。

大头虾怎么做简单好吃

1、大头虾洗净;沥干备用。

2、生姜切片，约5片。洋葱、青椒切块备用。

3、热油，放入姜片;放入沥干的大头虾，翻炒油炸约20秒;料酒两汤勺加盖中小火焖一下，黄酒烧到快没有的时候，倒入网兜油、虾分离。

4、锅内放入适量的黄油。青椒煸熟;洋葱爆香。倒入大头虾，加适量的生抽和砂糖小火翻炒，入味后大火收汁;出锅前关火撒上椒盐粉和花椒粉，即可。