1、原料：老鼠瓜、红辣椒、肉丝、淀粉、盐、蒜头、食用油

2、制作：老鼠瓜洗净去皮去瓤切丝，用盐腌一下待用。

3、红辣椒洗净切丝，蒜压成蒜泥、肉丝放盐和淀粉待用。

4、锅热入油，放入蒜泥爆香后放入老鼠瓜、红辣椒炒片刻盛碗中。

5、锅热入油，放入肉丝翻炒至白，将碗中老鼠瓜放入翻炒即可装锅吃了。