1、食材：烤肠5根，油适量。

2、准备烤肠，常温解冻一个小时，冷水下锅放入烤肠先大火煮5分钟。

3、煮5分钟稍熟，捞起来沥干水分，一根一根剪下来，晾一会。

4、晾干的烤肠表面用刀划几刀更入味，不划也可以，表面刷一层油，油最好是植物油，烧熟的菜籽油香。

5、烤盘包上一层锡纸，在锡纸上刷上一层油，把刷好油的烤肠一根一根放好，稍微间隔一点放。

6、烤箱200度预热5分钟，烤盘放进烤箱180度烤15分钟，拿出来再刷一层油翻面，放烤箱再烤10分钟，表面滋滋冒油，酥脆金黄色就可以装盘了。