花胶能和鸽子一起煮吗(鸽子炖花胶做法与功效窍门)

美食推荐2022-09-28 20:28:27admin

花胶能和鸽子一起煮吗(鸽子炖花胶做法与功效窍门)

我买了两只鸽子准备炖来补身体,正好家里还有一些花胶,听说花胶也是一种很好的滋补品,请问花胶能和鸽子一起煮吗?

花胶能和鸽子一起煮吗

可以一起煮。

花胶是石首鱼类或鳗鱼类鱼鳔的干制品,因为其中富含胶质,所以又称为鱼胶,它是一种珍贵的滋补食品,其中含有多种营养物质,如:胶原蛋白、多种维生素以及铁、锌、硒、钙等微量元素;鸽子也是一种常见的滋补食材,滋味鲜美,肉质细嫩,其中含有丰富的高蛋白、氨基酸、钙、铁、铜等矿物质以及多种维生素,营养价值极高。花胶与鸽子均是高蛋白食品,且在营养成分上并无冲突,所以是可以一起煮的。

花胶炖鸽子有什么功效

美容养颜

随着人年龄的增长,皮肤中的胶原蛋白会慢慢流失,所以皮肤会失去弹性而出现皱纹、松弛、老化等问题,而花胶可以帮助补充的胶原蛋白,使肌肤看起来光滑饱满,富有弹性;鸽子中含有的软骨素可以改善人体的血液循环,增强皮肤弹性,因此,花胶炖鸽子具有较好的美容养颜、延缓衰老的功效。

滋补身体

花胶和鸽子都是很好的滋补食材,其中均含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、多种微量元素等营养成分,可以帮助补充人体营养,促进伤口恢复,适合久病体虚或刚做完手术的人食用。

提高人体免疫

人体所有重要的的组成部分都需要蛋白质的参与,花胶与鸽子都是高蛋白食物,其中还含有其他多种营养成分,常食用花胶炖鸽子可以帮助提高人体的免疫力,增强对疾病的抵抗能力。

花胶鸽子汤的做法

材料:鸽子1只,花胶50克,红枣、枸杞、桂圆各20克,姜片适量、食盐适量。

做法:

1、花胶提前泡发,洗净,切成小块备用。

2、将鸽子处理干净,锅中热水,水中加姜片,放入鸽子焯熟。

3、红枣洗净去核,枸杞桂圆、洗净备用。

4、将以上食材一同放入炖锅中,加入适量清水。

5、大火炖煮20分钟,然后改小火再炖2-3小时左右,直至食材熟烂。

6、最后出锅前加入食盐调味即可。

花胶炖鸽子的禁忌

1、感冒发热者不宜食用

花胶炖鸽子是一种很好的滋补汤品,而感冒发热时不宜过于滋补,否则可能会是邪气停留在体内,难以排出,从而加重感冒症状或延长感冒病程。

2、湿热过重者不宜食用

有头身困重,口中粘腻发苦、舌苔厚腻等湿热症状者不建议食用花胶炖鸽子,因为花胶炖鸽子过于滋补,食用后可能会加重脾胃负担,从而导致不适症状加重。

3、蛋白质过敏者慎食

花胶和鸽子中含有丰富的蛋白质,对蛋白质过敏者慎和花胶鸽子汤,以免引起腹痛、腹泻、恶心、胸闷等过敏反应。

花胶还可以和什么一起炖

花胶炖鸡

材料:花胶50克,鸡1只,红枣8-10颗,生姜、料酒食盐各适量。

做法:

1、花胶泡发,洗净,切成小块。

2、鸡宰杀,去毛、去内脏,洗净,斩块。

3、将鸡肉、花胶、红枣、生姜一起放入锅中。

4、加入适量料酒和清水,大火煮沸。

5、然后改小火炖2-3小时左右。

6、最后加入食盐调味。

花胶炖牛奶

材料:花胶50克,牛奶500毫升,冰糖适量。

1、花胶泡发,洗净,切段。

2、将花胶、牛奶、冰糖放入炖盅。

3、隔水炖煮1小时左右即可。

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