神仙粥是一道营养丰富的粥类食物，属于粤菜系，主要食材大米、糯米，白葱、姜等配料，以及盐、胡椒、香醋、豆皮、麻油等调味剂。口味很是酸辣美味，那么神仙粥的功效与作用是什么呢？
补充营养
神仙粥中主要材料有大米、香醋等食材，有时还会加入适量的羊肉，含有不少的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分，整个粥的营养相当丰富，食用有补充营养的作用，适合体质瘦弱的人群食用。
暖身驱寒
神仙粥中会加入不少的姜、葱、胡椒面、辣椒等性质温热的辛香调味料，食用有利于去除体内寒凉之气，具有不错的驱寒作用，适合天气寒凉的时候食用，有很好的暖身驱寒的作用。
增强抵抗力
神仙粥中的主要成分是水分和大米，含有不少的蛋白质成分，食用可以为人体合成免疫因子提供原料，可以在一定程度上增强体液免疫。并且姜、葱的温热性味可以缓解体内的寒凉之气，避免着凉感冒等。
神仙粥的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：由于神仙粥具有暖身驱寒的作用，适用于风寒感冒，头痛，发热，怕冷，浑身酸痛，鼻塞流涕，咳嗽喷嚏，以及胃寒恶心呕吐，不思饮食等症。
2、禁忌人群：由于神仙粥具有一定温热性味，食用过多容易加重体内的燥热情况，因此不适宜体质燥热、上火的人群食用。
神仙粥的家常做法
食材：糯米50克，生姜7片，连须葱白2根。调料：米醋15毫升。
做法：
1、事先经糯米淘洗干净，姜片切成末，葱白切成3厘米长的段。
2、糯米、生姜末放进锅中，加水一同煮沸。
3、再放进葱白段继续煮，快熟时，调入米醋稍煮即成。
