蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”，用来煮粥不仅营养养胃，而且味道及其鲜美，让人回味无穷，那么蛤蜊粥怎么做呢？

食材

主要食材：蛤蜊10个。

其他食材：大米150克，姜丝20克，食用油、盐、葱花适量。

做法步骤

1.先将市场买回的蛤蜊放置一小时以上，让它将其沙吐净。然后洗净备用。

2.将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，备用。

3.锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右（注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来）。

4.将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，等蛤蜊开壳以后即关火，用少量盐调味。

5.将粥盛出后，撒上适量葱花即可。

功效

滋阴润燥、利水消肿、软坚散结、化痰、降血脂。

成果图