鲫鱼汤是我们生活中常见的一种汤品，具有较高的营养价值以及食用价值，但要想将鲫鱼汤煮的浓白，一般是比较难的，那么浓白鲫鱼汤是用开水还是凉水？鲫鱼汤怎么做浓白？

浓白鲫鱼汤是用开水还是凉水

都可以。

生活中有很多人会因为煮鲫鱼汤的时候加开水还是冷水发愁，其实煮出浓白鲫鱼汤并是不加水的冷热，要想煮出来的鲫鱼汤看起来浓白有营养，关键在于煮鲫鱼汤过程中对火候的把握，所以浓白鲫鱼汤煮时既可以加开水，也可以加冷水。

鲫鱼汤怎么做浓白

材料：鲫鱼、白萝卜、生姜、甜酒酿、猪油、食盐、白胡椒粉。

做法：

1、先将鲫鱼洗净处理好，打上花刀，然后挤点姜汁抹一抹腌制一会儿。

2、将白萝卜洗净切丝，生姜性切片备用。

3、锅烧热，加入适量猪油，放入鲫鱼煎到两面金黄。

4、待鲫鱼煎黄后撒上姜片，然后烹上一勺甜酒酿，用来去腥提鲜。

5、然后加入适量冷水，大火再次烧开，撇去表面泡沫，盖上锅盖大火煮10-20分钟左右。

6、之后煮的过程中将白萝卜丝，大火煮5-10分钟左右。

7、最后加入适量盐、白胡椒粉调味即可。

鲫鱼汤可以放热水吗

可以。

煮鲫鱼汤时是可以放热水的，因为鲫鱼汤是否浓白，与煮的过程中放不放开水或冷水是没有太大的关系的，一般来说鲫鱼汤成功与否，主要与煮鲫鱼汤时使用的火候相关大一些。

鲫鱼汤的功效作用

美容养颜

鲫鱼汤中含有大量的蛋白质、维生素以及氨基酸成分，适量食用可以为人体补充充足的蛋白质以及氨基酸，从而可以促进人体皮肤细胞的新陈代谢，使人体皮肤细嫩具有弹性，具有一定美容养颜的作用。

保护视力

鲫鱼汤中含有一定量的视黄醇和维生素a，这两者对于人体眼睛都具有一定保护作用，可以帮助提高人体视网膜功能以及预防人体视力下降，所以适量食用鲫鱼汤具有一定保护视力的作用。

提高人体免疫力

鲫鱼汤中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量可以为人体补充充足的营养，增强人体抵抗疾病的能力，所以鲫鱼汤具有一定提高人体免疫力的作用。

鲫鱼汤的禁忌是什么

痛风患者适量食用

鲫鱼汤中含有大量的嘌呤类物质，对于痛风人群来说，大量食用含有嘌呤的食物，容易加重或者诱发其痛风的症状，所以痛风患者要适量食用鲫鱼汤。

出血性疾病患者不宜食用

鲫鱼肉中含有大量的20碳5烯酸，这种物质可以抑制人体血小板凝集，加重出血性疾病患者的出血症状，对他们的健康造成伤害，所以出血性疾病患者不宜食用鲫鱼汤。

鲫鱼过敏人群

对于鲫鱼易过敏的人群来说，一般是不建议食用鲫鱼汤的，因为食用之后容易出现过敏症状，出现恶心、头晕、皮肤潮红等不适症状，所以鲫鱼过敏人群是不建议食用鲫鱼汤的。