红薯叶是一种很好吃的蔬菜，味道和空心菜有点像，吃起来也是十分的美味的，那么红薯叶养胃吗？红薯叶怎么做好吃？

红薯叶养胃吗

可以。

红薯叶中有丰富的黏液蛋白，可以有效的保护胃黏膜，有利于帮助胃黏膜提高提高对于其他胃内病菌的侵蚀能力，还可以帮助缓解胃酸的腐蚀作用，可以起到很好的护胃作用，而且红薯叶中还含有丰富的纤维素，可以促进肠胃运动，有利于肠胃保持消化动力，排出积食，减少毒素在胃内的积累。

红薯叶怎么做好吃

红薯叶一般不用很复杂的步骤，只要清炒一下，保留住红薯叶的新鲜感以及味道就可以了，具体步骤如下：

材料：红薯叶，大蒜，胡萝卜。

做法：

1.红薯叶摘取嫩叶洗净，老叶子不好吃，口感不佳，记得筛选好。

2.蒜瓣压扁切片，胡萝卜洗净，切丝。

3.开火，放油，爆香蒜末。

4.等有香味后放入红薯叶和胡萝卜丝大火翻炒，快熟时加入少许水。

5.先稍微煮一小会，然后再加盐即可，注意不能煮太久，否则会使叶子变的太软，口感会不好。

红薯叶哪三类人不能吃

1.腹泻的人

腹泻的人不建议吃红薯叶，因为红薯叶含有丰富的膳食纤维，如果是平时消化能力好的话，是可以的，但是如果是腹泻期间服用，消化能力下降，反倒会导致腹泻的症状，可能会使腹泻更加严重。

2.肾功能不好的人

红薯叶中含有钾元素，而肾功能更不好的人不是建议吃高钾食物，吃红薯叶会加重肾脏功能的新陈代谢压力，导致钾在体内的堆积，对于整个身体来说也是十分不利的，可能会加剧病症。

红薯叶没炒熟会中毒吗

不会。

红薯叶本身就是无毒的，所以没炒熟的话，吃了也不会中毒，只是红薯叶中含有丰富的叶绿素。如果是没熟就吃了的话，口感十分不好，吃起来会有很重的味道，可能会使整个菜的口感大大下降，所以还是建议炒熟了再吃比较好。