1、一般来说在炸鸡排的时候准备一些干淀粉、鸡蛋、面包糠就可以了，先将鸡胸肉清洗干净，切成薄片状，然后用料酒、食盐腌制半个小时，接着在上面均匀的涂上一层鸡蛋清。

2、做好上述准备之后，我们在上面裹上一层干淀粉，可以多过一些，然后再到面包糠里面滚一下，这样就可以放到油锅里面进行油炸了，炸好后按照自己的口味撒一些孜然粉、番茄酱，咬一口就让人十分难忘。