1、用料：鸡翅根12个、柠檬1个、姜1块、小米椒2个、线椒1个、葱2、3根、料酒1汤匙、白醋2勺、生抽3勺、糖2勺、蒸鱼豉油1/2勺、盐适量。

2、把姜切片，葱盘个结。

3、鸡翅根先出血水后洗净。

4、换个干净的锅，放上水，加入葱姜。

5、还有料酒，把鸡翅根煮熟。

6、事先准备好冰水，把煮熟后的鸡翅根放入冰水中冷却。

7、随后把辣椒切小圈，柠檬切成片。

8、取一干净容器，把柠檬片和辣椒放入，再加入白醋。

9、生抽、糖、蒸鱼豉油、加适量的水后，尝尝味道，有啥不足的可以再加，如果觉得不够咸就再加盐。

10、鸡翅根放入，水量应该是能把鸡翅根全部浸没的，隔一段时间也可以把上下的翻个个，以确保全部能浸到。

11、浸泡一夜后第二天食用比较能够入味。