红薯叶中含有一种物质——叶绿素，它可以帮助身体排出血液中的垃圾和毒素，帮助身体健康。

红薯叶什么人不宜吃

肠胃消化力不佳的人，肾病患者，不宜过多食用。一般来说，孕妇是能吃红薯叶的，孕妇在孕期建议注意合理饮食即可。

红薯叶什么人吃好

一般人均可食用。

番薯叶是香港人口中的“蔬菜皇后”，又被日本人推崇为新型延寿蔬菜，美国甚至把红薯叶列入“航天食品”。番薯叶因病虫害少而极少农药污染，医学界已将其列入抗癌蔬菜之列，营养学家更称誉其是“长寿食品”。

红薯叶有什么作用

1、美容养颜

红薯叶含有很多维生素C，这是一种抗氧化物质，能消除自由基，延缓肌肤衰老，起到很好的美容养颜效果。

2、补铁补钙

红薯叶中含有的丰富的钙、铁矿物质，日常适当食用能够为身体补充钙和铁，在一定程度上还能缓解治疗因缺钙和缺铁性贫血造成的不适。

3、促进乳汁分泌

红薯叶中富含黄酮类化合物等物质，这是一种能够促进乳汁分泌的成分，对于产后有奶水不足现象的，建议用红薯叶和鸡蛋做成汤羹食用补充奶水。

红薯叶怎么做好吃

1、清炒红薯叶

食材：红薯叶一把，蒜3瓣，红辣椒一个。

做法

1.红薯叶摘下叶子，剥去梗子上表面的皮，将梗折成段，蒜切成末，红辣椒切成圈，备用。

2.锅中加植物油，放入蒜，辣椒，爆香，加入红薯叶梗，大火快速翻炒，炒至7分熟时加入红薯叶，继续翻炒，约1分钟后，加入食盐调味即可出锅。

2、凉拌番薯叶

材料：番薯叶250g，蒜头片20g，适量的盐，香油，花椒油，辣椒油，葱花。

做法

1.番薯叶焯水至熟捞出凉透;

2.将凉透的番薯叶切一下备用;

3.加入适量的盐、香油、花椒油、辣椒油、葱花拌匀即可。

3、红薯叶馒头

材料：红薯叶，瓣蒜4-5个，盐，生抽，香油，水。

做法

1.红薯叶馒头：红薯叶洗净控水，切碎(不用特别碎，用刀来回切几下就好)，放入发好的面盆中，加少许盐，一起揉进面中。

2.然后分成小块面揉成窝窝头状，放进温水锅里，醒发30分钟左右。

3.然后大火开始蒸，水开后改中小火蒸25分钟即可。

4.蒜汁：4-5瓣蒜，用压蒜器压成蒜泥，加生抽、香油、少许盐、一点儿凉白开兑开。

4、虾仁红薯叶

材料：地瓜叶、虾子适量、蒜头一点点、盐适量、油适量。

做法

1.虾子洗干净，去壳，去肠泥。

2.热锅后，先下蒜头炒香，再放入虾子，地瓜叶。

3.盛盘前加一点调味料就好。