1、鲜芝麻叶500克，大蒜5克，盐1克，生抽5克，陈醋5克，鸡精1克，香油10克。

2、芝麻叶洗净，放入开水中盖盖，煮10分钟左右，这样可以去掉大部分的苦味。

3、煮好的芝麻叶捞出过凉几次，攥干水份，这样一团一团的，吃不完的可以装入保鲜袋密封，冷冻保存，也可以晒干，做成干菜，留着冬天吃。

4、芝麻叶抖散放入大碗内，放入捣好的蒜泥、盐、生抽、放入鸡精、陈醋、香油拌匀即可。