1、主料：芹菜500g、胡萝卜200g、花生米150g。

2、配料：油适、盐适、料酒适量、花椒适量、大料适量。

3、花生米泡十分钟。

4、芹菜，洗净，切段。

5、黄花菜，用热水泡发。

6、胡萝卜切丁。

7、油锅热后，加入花椒大料，待花椒大料变色后取下，将油和花椒倒出。

8、锅中水沸腾后将芹菜，胡萝卜，黄花菜放入煮两三分钟。捞出，晾凉。

9、锅中水沸腾后加入花生米，花椒，大料，盐。煮8分钟。

10、花生豆煮熟了以后，捞出，不要带上花椒。晾凉，与蔬菜混合，加入料酒，白糖，盐，味精，搅拌均匀即可。