1、食材：牛肉800g、干辣椒20g、甜面酱20g、葱10g、冰糖10g、花椒5g、生抽5g。

2、把准备好的牛肉切成两段。

3、将牛肉放入凉水中，水烧开焯下水。

4、水开后，把浮沫撇去。

5、把牛肉捞出来清洗一遍。

6、将花椒、八角、香叶、葱段、干辣椒、冰糖、甜面酱、老抽、生抽倒入到砂锅中，搅拌均匀。

7、放入牛肉，加满清水。

8、大火烧开，转小火炖一个小时即可。