1、将红薯洗净，切片。

2、将红薯片切成条，粗细根据实际定，不能太粗。

3、将红薯条粘裹上玉米淀粉。

4、碗里打上鸡蛋，打散，将裹上淀粉的红薯条裹上蛋液。

5、再裹上面包糠。

6、油温七成热下锅炸，小火慢炸至金黄。

7、捞出等凉了即可食用。