秋季正是吃银耳汤的最佳时节，但一次性煮一锅银耳汤总是吃不完，剩下的直接扔掉非常浪费，不知道能不能保存起来过夜到第二天继续吃呢？银耳汤过夜是否会产生什么害处呢？

银耳汤能过夜吗有什么害处

正确保存银耳汤过夜对身体健康并无害处。

将剩下的银耳汤及时装入密封性好的保鲜碗中，然后尽快放到冰箱冷藏室中保存起来，在温度3—7度的低温环境下，能抑制细菌等微生物的生长和繁殖，在此环境下过夜的银耳汤不含有对人体有害的物质，继续食用不会危害身体健康，可放心过夜吃。

银耳汤常温下可以放一夜吗

密封加持续保温的环境下可以过夜。

如没有冰箱存放的话，可以把炖盅内剩下的银耳汤继续用盖子盖好，然后插上电源，持续保温煮制，让银耳汤的温度维持在60度以上，也能避免细菌等微生物大量繁殖，起到延长银耳汤保存时间的作用。

银耳汤冷藏后要加热才能吃吗

要加热。

一方面冷藏过的银耳汤质地较为寒凉，直接冷食对肠胃刺激较大，吃多易损伤肠胃，导致腹痛、腹泻等不适；另一方面银耳汤放在冰箱低温保存虽然细菌滋生较少，但仍然有部分细菌，而且还有因保存不当产生未知有害物质的可能性，需通过二次煮沸加热后减少其中的细菌等有害物质残留，方可放心食用。

银耳汤冷藏可以放多久

不超过2天为宜。

虽然冰箱冷藏室的温度比较低，但放久了食物的营养也会流失的越多，加上久放后食物还是会发生变质变味现象，尤其是加了糖的银耳汤，更容易在冰箱内滋生细菌，出现味道发酸、质地糜烂、闻着有发酵味等变质现象，因此一般冷藏银耳汤放1—2天比较合适，过了第二天最好不要吃了，以免对健康产生危害。

银耳汤可以冷冻吗

可以冷冻。

将银耳汤放置在冷冻层，可更长时间的保存银耳汤，短时间是没问题的，不过长时间保存的话，还是不建议这样做，主要大部分人将食物冷冻后更容易忘记，导致存放时间过久，食物营养流失较多，还可能出现变质现象，加上冷冻室的温度较低，银耳汤放在里面会冻成硬块，再次解冻加热后吃较为麻烦，如果不是要保存银耳汤3天—1个月的时间，不建议冷冻保存，冷藏为宜。