1、食材：油豆皮适量、鸡蛋200g。

2、油豆皮切成长条，盆中打入鸡蛋，搅散，起锅烧油，放鸡蛋炒熟盛出。

3、锅中烧油，放葱花、蒜末，放十三香、酱油，炒香，放油豆皮，炒匀。

4、放鸡蛋，炒匀，淋入水淀粉，炒匀即可出锅。