1、首先把指天椒清洗干净，然后再晾干指天椒水分，尾部无需摘除。

2、准备容器，倒入适量白开水或纯净水及指天椒，加入适量白醋和白酒、蒜、姜、八角、香叶、花椒、食盐搅拌均约，盖盖泡制。

3、泡制一周后泡制完成即可食用。