桃胶是桃树皮中分泌的一种的树脂，是一种很好的养生保健食材，很多人会用来煮粥、熬汤喝，那么桃胶泡一天一夜还能吃吗？

桃胶泡一天一夜还能吃吗

没有变质时可以吃。

桃胶的质地比较坚硬，需要在煮之前进行泡发，桃胶泡发一天一夜的情况是在气温比较低的情况下，变质的可能性比较小，在常温下，整个过程大概需要十个小时左右，泡发过后的桃胶容易滋生细菌，在煮桃胶之前，只要注意观察泡发过后的桃胶是否有出现发霉、变味等情况即可。

桃胶泡了一夜没泡开怎么办

1、继续泡，一般桃胶要泡上十几个小时，可能因为泡的时间不够，可以再等几个小时再观察，甚至有些在气温过低的情况下，桃胶需要更长的时间才能泡发，可以等泡足二十四个小时再观察是否泡开。

2、放入热水加热，高温可以加速桃胶的泡发，但是高温可能会破坏桃胶中含有的维生素等，对口感也会有影响，不如冷水泡发的脆，因此想要煮桃胶时可以提前更久一点的时间泡发。

桃胶最多可以泡多长时间

最多2-3天左右。

在气温较低，且是用冷水泡发的情况下，放置到2-3天左右变质的可能性是较低的，桃胶不是泡的越久越好，泡的时间越长，桃胶就发的越大，桃胶发的越大容易影响口感，泡到桃胶摸起来没有硬心的时候，就可以结束浸泡了，而且泡的的时间过长，容易造成桃胶一些腐败现象的产生。

小贴士

一些比较大的桃胶，需要泡发的时间可能较久，可以选择在泡发途中把桃胶剪开，加速桃胶的泡发。

桃胶的禁忌

桃胶中含有的胶质不易被人体吸收消化，建议消化不良的人群不要食用，以免引起身体不适，同时婴幼儿是刚从辅食转向普通食物的一个过程，此时的胃肠道功能发育的也不是很完善，对食物的消化功能不够，因此也不建议婴幼儿食用。

小贴士

正常的人群也不宜食用过多，一周2-3次即可。