1、甲鱼一条，鸡腿两个，人参一根，干香菇四个，葱适量，姜适量，枸杞20克，盐适量，白胡椒适量。

2、步骤：菜市场买好甲鱼，请小贩收拾干净，洗好待用。将洗好的甲鱼烫一下，去掉表面薄膜，鸡腿切好待用，香菇泡发。

3、锅中加入2升水，加入鸡腿，水开后五分钟加入甲鱼，葱，姜，枸杞，人参，干香菇炖煮两小时起锅，加盐和白胡椒，香菜点缀。