1、丝瓜洗干净去皮，切滚刀块，红辣椒切丝，木耳泡发好洗干净，油条切小丁，鸡蛋打撒，放少许盐备用。

2、锅里放油，八分热倒入鸡蛋，炒结块取出备用。

3、锅里倒少许油，八分热放入蒜瓣爆香，然后倒入丝瓜、红辣椒、木耳翻炒，期间加少量的水，直到丝瓜熟了为止，然后加盐，咸淡按个人喜欢放。

4、倒入鸡蛋翻炒几下，最后倒入油条，起锅开吃。