1、主料：西芹250克、百合1头。

2、辅料：蘑菇精适量、食盐适量、橄榄油1汤匙、香油1茶匙。

3、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣

4、炒锅放橄榄油烧至七成热，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。

5、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，即可出锅。