1、主料：鲈鱼400g，蒸鱼豉油适量，盐适量，料酒适量，葱姜适量，辣椒适量，植物油适量。

2、鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。

3、淋入料酒，身上抹上盐。

4、盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。

5、鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。

6、蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。

7、均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可。