1、准备湿香菇、大蒜、香葱、盐、榛子油、料酒、酱油、糖。

2、将香菇洗净，沥干水分，在顶部十字对切一道小口。

3、热锅倒榛子油，爆香大蒜，倒香菇翻炒，加入料酒、盐、糖、海鲜酱油炒匀。

4、倒清水没过香菇，盖上锅盖大火煮4分钟，起盖后，翻炒均匀即可。