1、材料：鸡蛋3个、萝卜干半碗。调料：食盐1/2茶匙、地瓜粉1汤匙、植物油2汤匙。

2、鸡蛋加入一点点的细盐，搅拌均匀。

3、地瓜粉加点清水融化，不用太多，然后倒入鸡蛋液里，充分搅拌。

4、萝卜干洗好备用。

5、锅中热油，先倒入萝卜干翻炒一会儿，炒出香味，平摊在锅底。

6、淋入鸡蛋液，待一面凝固后，再翻到另一面，再煎一会儿，即可。