1、盐、味精、糖、鸡粉、水淀粉制成碗芡备用。

2、西兰花洗净、改小、用开水焯熟后控水。

3、鱿鱼须洗净切段、葱姜切末备用。

4、锅中做油，6成热时下入葱姜炒香。

5、下入鱿鱼须大火炒熟后烹料酒。

6、下入西兰花大火炒匀后淋入碗芡。

7、待锅中汤汁明亮后出锅即成。