1、用料：鸡肉400g，洋葱2个，20克，盐，酱油，蚝油 ，适量，水半碗。

2、鸡肉洗净切小块，洋葱洗净切片，姜切丝备用。

3、锅烧热不放油倒入鸡肉炒干水分后加入油，翻炒片刻依次加入姜丝，盐，酱油，蚝油翻炒2分钟。

4、加入洋葱炒2分钟，加入半碗水大火煮开后转中火。

5、煮到汁差不多，试一下味够不够，不够再加点就可以装碟了。