1、准备苦瓜一根，油适量，盐适量，葱适量。

2、准备一根苦瓜洗净。

3、将苦瓜剖成两半，然后将里面的瓤去掉，然后将苦瓜切片。

4、将葱切好准备好，等油热了之后将准备好的葱放入锅中，将葱爆香。

5、葱爆香之后就可以放入苦瓜翻炒了。

6、炒大概两分钟左右就可以放入适量的盐，将盐炒匀之后，清炒苦瓜就炒好了。