吃芝麻油有什么好处 吃芝麻油有什么好处和功效

美食推荐2022-10-14 10:16:03admin

吃芝麻油有什么好处 吃芝麻油有什么好处和功效

芝麻油几乎家家都有,没想到竟有这么多好处。内服外用样样行,既是调味品又是“长寿食品”这么厉害赶紧看看。

吃芝麻油有什么好处

1、降血脂

芝麻油中含有的α-亚麻酸和亚油酸是人体必需的脂肪酸,进入人体后的确可以发挥抗动脉粥样硬化和降低血脂的作用。所以,血脂偏高的朋友,平时可以试试摄入一些芝麻油辅助治疗哦。

2、延缓衰老

芝麻油中含有木酚类和生育酚类抗氧化物质,它们可以有效清除细胞内的自由基,从而可以延缓细胞衰老。

3、保护肝脏

芝麻油中的木酚素还有促进乙醇代谢、加强肝脏解毒活性的功效。常喝酒的朋友,多吃些用芝麻油做的小菜可以保护肝脏!

4、消毒杀菌

此外,芝麻素的木酚素对真菌细菌也能起到抑制作用,经常摄入一些芝麻油,能让身体更健康,增强抵抗力。

吃芝麻油需要注意什么

1、不适合高温烹饪

高温烹饪会破坏香油的营养成分,使芝麻酚等挥发,香味消失。因此,香油最适宜做凉拌菜、汤、调馅及用于风味小吃。

2、不宜多吃

因芝麻油中油脂含量丰富,还是会提供人体热量,所以我们应该把芝麻油当做一种很好的食用油,而不应该把它当饭吃。

芝麻油怎么挑选

1、看色

纯正芝麻油呈淡红色或红中带黄,若掺入了熟菜籽油,则色泽深黄或发青,掺入棉籽油会呈黑红色。

2、闻味

纯正芝麻油的香味醇厚浓郁,如掺假,兑入花生油或豆油等,香味刺鼻,带有花生或豆腥味或有焦糊味。

3、摇晃

将瓶装油轻轻摇晃,如产生的气泡透明,且很快消失,则纯正;如这种油气泡不透明且为黄色,消失得较慢,则为劣质。

4、水试

将一滴芝麻油滴入一碗清水中,纯芝麻油会呈现出薄而透明的大油花,迅速扩散后凝结成若干细小的油珠。掺假油花则小而厚,不易扩散。

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