铁棍山药发芽还能吃吗(铁棍山药发芽还能吃吗有毒吗)

美食推荐2022-10-15 00:05:16admin

铁棍山药发芽还能吃吗(铁棍山药发芽还能吃吗有毒吗)

铁棍山药发芽还能吃吗?铁棍山药发芽有毒吗?营养丰富的铁棍山药是不少人的最爱,但是在保存的时候会遇到山药发芽的情况,山药发芽可以吃吗?

铁棍山药发芽还能吃吗

不建议吃。

山药发芽很正常,它是长在沙土里,本身就会有很多小芽头。前段时间,空气比较潮湿,芽头会爆出来。把发芽的部分挖掉,芽眼处要挖得深一点,用清水泡过,吃是绝对没有问题的。

铁棍山药发芽有毒吗

没有毒。

发芽的铁棍山药是不会象土豆那样产生毒素的。山药和土豆在植物分类里是不同种类的。目前并无任何因为食用发芽的铁棍山药中毒的报道。

哪些食物发芽了不能吃

土豆

为了抵抗害虫的侵袭,土豆能够产生一些有毒的物质来保护自己,其中最有名的,就是龙葵碱。

红薯

虽然红薯的长得跟土豆很像,但土豆叫茄科,红薯是旋花科,但其实和土豆完全是两类植物。所以跟土豆不同,发芽可以吃。

花生

自己家放了很久的花生突然发了芽,会让花生外壳被破坏,霉菌就能进入,很容易受到霉菌污染,生成可怕的、具有强致癌作用的黄曲霉毒素。

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