1、面筋洗净后从顶头悬卷着撕成条状。

2、火腿切成片备用。

3、黑木耳泡发好洗干净，撕成小朵。

4、葱和辣椒切好备用。

5、热锅冷油爆香葱花。

6、放入准备好的面筋翻炒片刻。

7、再放入黑木耳、火腿，滴几滴酱油翻炒。

8、最后放入切好的辣椒。

9、加入盐，鸡精炒匀即可。