1、豌豆苗适量，瘦猪肉二两，姜适量。

2、豌豆苗择掉老的部位，只留下嫩芽，清洗干净晾干水备用。

3、瘦猪肉切薄片，加生抽料酒白胡椒粉适量食盐腌8分钟。

4、姜切丝备用。

5、热锅下油，油温起了之后爆香一下姜丝。

6、加入适量的清水。

7、水开了之后加入豆苗，紧接着再加入腌好的瘦肉。

8、水再次煮开后加入适量食盐和鸡精调味出锅盛起。