朋友送来了一点雪莲子，雪莲子在食用之前需要先泡发吗？雪莲子和皂角米又是不是同一种东西呢?让我们一起来看看吧。

雪莲子需要泡发吗

需要。

雪莲子的质地十分的坚硬，因此在食用之前是需要先对其进行浸泡的，要先将雪莲子泡发开来，这样雪莲子就更容易炖熟，口感也就会更加的香糯润口。

如果用冷水浸泡雪莲子的话，大概需要12小时以上才能泡发开来。但如果想缩短雪莲子的浸泡时间的话，可以选择用温水来浸泡，一般泡5-6小时左右即可。

雪莲子和皂角米是一个东西吗

是的。

雪莲子和皂角米是同一种东西，只是叫法不同而已，其还有皂角仁、皂角精等名称，属于皂荚的果实。其含有丰富的蛋白质、植物胶质、纤维素、半乳糖等营养成分，同时其属于高能量、低脂肪的食物。具有较高的营养价值，食用后能够起到润肠通便、祛风消肿、美容养颜等多种功效。

什么人不能吃雪莲子

婴幼儿

雪莲子虽然营养价值较高，但是并不适合婴幼儿食用，因为婴幼儿的身体器官都还没有发育完全，再食用这种营养价值较高的雪莲子的话就会增加肠胃负担，很容易出现消化不良的情况。

上火人群

雪莲子为温性食物，其具有一定的温热作用，所以如果是本身就有上火症状的人的话，是不建议吃雪莲子的，否则会加重身体的不适。

雪莲子每次吃多少

30-50g。

雪莲子口感想甜软糯，Q弹可口，其含有丰富的胶原蛋白、藻角质、氨基酸等多种营养成分，具有保肝润肺、美容养颜等多种功效。但食用的话，每次吃30-50g左右即可，食用过多的话就会加重肠胃负担，出现消化不良的情况，同时还容易引起上火。