皂角米是我们生活中常见的食物，具有较高的食用价值以及营养价值，吃之前一般需要进行浸泡，并且浸泡的时间要12个小时左右，那么皂角米为啥要泡12个小时？皂角米一次泡多少？

皂角米为啥要泡12个小时

皂角米又被称作雪莲子和皂角仁，是皂荚的果实，含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，一般分有单荚和双荚，非常干瘪，比一般的米类要硬得多，要在水中浸泡一段时间，一般要浸泡12个小时左右才能将皂角米泡好。

皂角米一次泡多少

建议每次泡10克左右即可。

皂角米和普通的大米不同，一般是长到树上的，虽然它的营养价值比较高，但是一般不建议食用过量，一般建议每次食用10克左右即可，所以皂角米一次也只需要泡10克左右即可。

皂角米不提前浸泡可以吃吗

可以，但不建议食用。

皂角米是一种比较坚硬的食材，比生活中大多数的普通大米都要坚硬，若是不提前进行浸泡，那么是很难被煮熟，而没有煮熟的皂角米食用之后容易加重人体的胃肠道负担，从而可能会导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，不利于人体健康。

皂角米可以天天吃吗

不建议天天食用。

虽然皂角米的营养价值比较高，适量食用具有一定美容养颜以及提高人体免疫力的作用，但皂角米中含有大量的纤维素成分，而人体暂时没有可以将纤维素完全消化代谢的分解酶，过量食用容易加重人体胃肠道负担，所以皂角米一般是不建议天天食用的。

皂角米怎么吃好

材料：皂角米、桃胶、干百合、红糖。

做法：

1、首先桃胶、皂角米提前一夜浸泡，干百合提前浸泡备用。

2、挑去桃胶的杂质，冲洗干净，皂角米和百合各自清洗干净。

3、然后把皂角米、桃胶以及干百合放入电饭煲中。

4、之后盖上电饭煲盖子，启动粥/汤程序将其煮成粥。

5、最后根据个人口味加入适量红糖调味即可。