1、准备好干木耳,加入冷水泡发,泡发出的木耳质地越厚越好。
2、锅内加水,水烧开后,将木耳放入锅中,煮3分钟捞出备用。
3、准备三个鸡蛋,打入小盆里,向鸡蛋中加少许盐、十三香和鸡精,搅拌均匀。
4、准备炒锅,向锅内添加少许植物油。
5、油烧开后,将鸡蛋液倒入油锅中。
6、翻炒鸡蛋,鸡蛋成型后,将鸡蛋盛出。
7、炒锅内再加少许油,将准备好的葱末、蒜末倒入锅中翻炒爆香,之后再将切好的胡萝卜和青辣椒放入锅中。
8、翻炒几下后,向锅中加入半勺酱油。
9、再向锅中添加少许盐和十三香。
10、将准备好的炒鸡蛋和木耳加入锅内,翻炒一分钟。
11、准备少许水淀粉,加入炒锅中。
12、大火翻炒均匀后,出锅装盘。营养美味的木须木耳就做好啦!