1、备好：胡萝卜、玉米粒、香菇，都切成丁；青蒜切细叶；肉丁。

2、少量糯米煮成饭，注意水分不要过多，以免太软。

3、锅内少量油，煸炒，加入适量料酒、老抽、盐、糖。

4、加入其他所有配料，翻炒。

5、少量盐，拌匀。

6、用圆水饺皮包烧卖。

7、蒸屉上刷油，放上烧卖。

8、中火蒸十二分钟即可。