1、所需食材：香蕉5根，油、鸡蛋、淀粉和面包糠各适量。

2、首先挑选表面黄色的香蕉，熟透的会更甜。

3、鸡蛋磕入碗中打撒，多打一会儿。

4、然后倒适量干淀粉在盘内。

5、面包糠也准备好待用。

6、最后香蕉剥去外皮，装入盘中。

7、拿一个香蕉蘸上干淀粉。

8、接着把香蕉在蛋液里滚一下，使其全身粘匀。

9、再滚上面包糠，反复滚匀。

10、起锅热油，下入滚好的香蕉炸。

11、炸至表面金黄色即可出锅，接着用厨房纸吸掉多余油份。

12、外皮酥脆，香甜绵软的炸脆香蕉就做好啦！