1、食材：米饭一碗，土豆半个，胡萝卜半个，火腿适量，咖喱一块，葱姜适量，黑芝麻适量，料酒一勺，白胡椒粉适量。

2、准备蔬菜切丁，火腿切丁，蔬菜可按照自己喜欢的来选择。

3、准备咖喱块。

4、米饭装碗压实倒扣在盘中。

5、葱姜炝锅炒香。

6、放入切好的蔬菜丁放入料酒继续翻炒。

7、添入末过蔬菜的水，放入咖喱块，盖上锅盖焖煮七八分钟左右。

8、收汁出锅前放入白胡椒粉少许即可。

9、撒上黑芝麻少许，装饰一下，好吃的咖喱土豆饭做好了。