1、食材：五花肉500g、料酒一汤匙、酱油两汤匙、白糖三汤匙、香醋四汤匙。

2、调制糖醋酱：把料酒，酱油，白糖，香醋加上5汤匙清水搅拌均匀。

3、等到锅烧热之后倒油，爆香葱姜调料后盛起备用。

4、留底油放入五花肉进行煸炒，要注意不要粘锅，要不停的翻动。

5、煸至两面焦黄，重新导入调料和少许温水，加盖小火5~8分钟左右。

6、等到水汁不多时倒入调好的糖醋汁，加盖转大火。

7、滚开了之后转小火、炖至五花肉烂熟时转大火收汁，加入食用盐调味。

8、等到收汁了之后将五花肉炒匀就可以关火出锅了。

9、盛盘之后撒些芝麻和葱花在上面就可以开始食用。