1、材料：人潮肉两条，鸡肉适量，大葱一节，辣椒两个，盐适量，油适量，酱油适量，干辣椒适量，鸡精适量，开水适量。

2、热水炮软后切丝待用。

3、油烧热冒烟鸡中心肉片加大葱翻炒加少许盐放入一旁。

4、干湿辣椒倒入加少许盐翻炒两三下把鸡肉辣椒炒在一起，人潮肉倒入加酱油鸡精翻炒几下加少量开水翻炒，可以先品尝下盐味是否合适。

5、大功告成，出锅了。