1、黄焖鸡配料。鸡1只、蚝油1大勺、生抽1大勺、大蒜10克、黄酒1大勺、干辣椒5个、冰糖10克、青椒1个、香葱1棵、竹笋100克、盐少许、八角2粒、姜5克、香菇100克。

2、做法。将准备好的整鸡放入沸水中淋烫。然后用菜刀将整鸡切成小块，放入盆中备用。香菇洗净、青椒切小块、大蒜、香葱、竹笋洗净切段，干辣椒备好。鸡块里姜片，倒入生抽、盐、黄酒、蚝油拌匀腌20分钟。锅烧热后倒入油，倒入葱、姜、蒜和干辣椒、八角。倒入腌好的鸡块，放入香菇和笋块，倒入油，加入冰糖，加入没过鸡块的清水。按下黄焖鸡键自动焖至30分钟，加入青椒，拌好起锅。出锅后装盘，冷却一会，这样黄焖鸡就已经做好了。