阿胶糕是一种营养丰富，食用价值较高的食品，很受大家欢迎和喜爱，但家里的阿胶糕在冰箱里放了一年能吃吗？
阿胶糕在冰箱里放了一年能吃吗
没有变质能吃。
一般来说，制作阿胶糕的阿胶是驴皮去毛后熬制而成的胶块，在保存良好的情况下可以放四到五年甚至更长时间，但阿胶糕是将阿胶溶解，再添加黄酒、冰糖、黑芝麻、核桃仁等辅料制作而成，使阿胶糕含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等易滋生细菌的成分，导致阿胶糕所能保存的时间大大缩短。
所以阿胶糕要是保存的不当的话，很容易滋生细菌微生物而产生变质，但要是保存得当的话，则可以保存较长的时间，所以阿胶糕在冰箱里放了一年后，只要没有出现颜色、异味、发霉、腐败等变质的情况，就还可以食用。
变质阿胶糕吃了会怎样
根据情况看。
由于阿胶糕在变质后，营养物质都会被滋生的大量细菌微生物分解，同时还会代谢出对人体健康有害的物质，而人体在食用这种被细菌、有毒物质污染的食物后，很可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛等食物中毒的症状。
但人体是带有免疫系统的，可以识别和消灭外来入侵的任何异物，所以部分免疫力强的人群，则可能不会出现任何情况。
阿胶糕吃了对身体有什么好处
阿胶糕中的阿胶是一种性味甘平，归肺、肝、肾经，有补血滋阴、润燥、止血作用的中药，但阿胶与不同材料熬制的阿胶糕，功效有不同的偏向和特点，比如与黄芪、党参、人参等中药一同熬制，会偏于气虚，与枸杞、女贞子、菟丝子一同熬制，会偏于阴虚，所以阿胶糕对身体的具体功效需要根据辅料来看，但无论是什么配方，都属于进补类的药，食用后可以补益身体，增强体质。
阿胶糕吃了会便秘吗
可能会便秘。
由于阿胶糕中的阿胶富含胶质，所以阿胶糕属于质地滋腻，有碍消化的食品，同时还属于进补类的药物，可以增加体内的燥热之气，非常容易出现上火、便秘等情况，所以在食用阿胶糕时需要按剂量服用。
