1、准备七个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

2、蛋黄中加入30克白糖，60克纯牛奶、30克植物油、100克普通面粉调成细腻无颗粒的面糊，蛋清中加入20克白糖，滴入两滴白醋，用电动打发器打发至立一根筷子不倒，分三次加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。

3、盆儿中刷油，倒入蛋糕糊，震出气泡，盖上保鲜膜放入蒸锅中。

4、水开上锅蒸40分钟，出锅再焖五分钟，蒸蛋糕就做好啦，松软香甜，入口即化。