1、原料：墨鱼几个、芹菜、蒜苗、姜、油、盐、料酒各适量。

2、墨鱼清理干净。墨鱼切花刀。切成小块。

3、墨鱼在沸水中焯水半分钟，卷曲后即可捞起。

4、芹菜、蒜苗清洗。

5、芹菜、蒜苗切段、姜切丝。

6、芹菜在沸水中焯水，捞出过凉水。

7、锅中放油，下入蒜白、姜丝炒香后放入芹菜翻炒。

8、放入墨鱼翻炒。

9、放入蒜叶、加盐、蚝油调味炒匀。