1、食材：瘦肉25克，胡萝卜10克，绿豆芽20克，豆腐干20克。

2、辅料：葱10克，油。

3、调料：精盐、味精、淀粉各适量。

4、先将瘦肉、胡萝卜和豆腐干切成丝，葱切成小长条备用。

5、将瘦肉用适量精盐、淀粉、味精拌匀。

6、旺火下油，先将瘦肉放入锅内炒至半熟，加入2匙汤，再将绿豆芽、胡萝卜和豆腐干丝一起下锅，煮沸2分钟，再放入葱和味精即可。