1、食材：南瓜泥300克、糯米粉300克、蔓越莓干适量、细砂糖20克、黑芝麻20克、植物油适量。

2、南瓜去皮切块，蒸熟，趁热加入白糖压成南瓜泥。

3、放入适量糯米粉，揉成面团。

4、取适量南瓜面团包入蔓越莓干，滚圆粘上黑芝麻，拍扁（尽量薄一点，容易熟）。

5、不粘锅放入植物油，摆入南瓜饼，小火煎至两面金黄色熟透即可，蔓越莓南瓜饼就做好了。