1、材料：(250克)、蟹味菇(150克) 。

2、调料：青椒(2个)、朝天椒(3个)、洋葱(1个)、葱(2棵)、玉米淀粉(2勺)、砂锅、炒锅。

3、鸡胸脯肉洗净切成鸡柳，沥干水份。

4、加入2勺玉米淀粉，少量的盐，料酒拌匀，浆制一会备用。

5、青，红椒斜切成段。

6、洋葱洗净切成小块。

7、白玉菇，蟹味菇摘去老根，洗净。

8、锅内置油，先放入两种菌类菇煸炒片刻，盛出。

9、再放入鸡柳煸炒一会，盛出。

10、留底油依次放入辣椒段，洋葱迅速煸炒。

11、加入鸡柳和菌菇一起翻炒。

12、根据个人的口味添加酱油，盐，白砂糖，再次翻炒。

13、移入砂锅内再小火烧至片刻，大火收汁，最后撒上葱段即可。