1、食材：肉末适量、白玉菇适量。

2、辅料：料酒适量、生抽适量、蚝油适量、葱适量、红椒丁适量、蒜末适量、姜适量。

3、白玉菇焯水三分钟捞出。

4、控干水分装入盘中。

5、锅内热油，下姜蒜、辣椒丁炒出香味。

6、下肉末炒变色。

7、调入料酒、生抽、蚝油、少许盐炒匀。

8、加入一点葱花。

9、肉末炒好后铺在白玉菇上即可。