1、食材：豆酱、腊肉、线椒、葱、姜、蒜。

2、腊肉提前一天泡水，洗净、切段后用小火煮熟，将煮熟的腊肉切片备用。

3、干豆酱用温水泡10分钟，捞出沥干水分。

4、将葱段、姜片、蒜片、线椒段放入油锅中爆香，加入腊肉翻炒至出油，将肉盛出来，油留在锅中。

5、将泡好的豆酱倒入油中，翻炒至微干，加入炒好的腊肉炒匀即可出锅。